水产加工设备 油炸机 河南苹果脆片低温真空油浴脱水机中型即食综合果蔬脆片机全自动低温真空油炸机 免费发布信息

河南苹果脆片低温真空油浴脱水机中型即食综合果蔬脆片机全自动低温真空油炸机

2019-09-21 编号:134325501
268000
  • 低温真空油浴脱水机,即食综合果蔬脆片机,全自动低温真空油炸机,真空低温油炸机
  • 贺彩虹
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产品详情

产品名油炸机,真空油炸机,低温油炸机械设备,低温真空油炸机
面向地区河南开封
产品用途其它
电压380v
适用星级所有星级
适用范围休闲食品厂设备
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采用真空加工,加工温度大大降低,而且加工锅内的氧气浓度也大幅度降低。食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空低温加工,可以保持其绿色。但是对于油溶性色素,如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时,色素易溶出,故在加工前应对原料进行预处理,以保持色素的稳定。
2、保香作用采用真空低温加工,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度
炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空低温加工过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。河南苹果脆片低温真空油浴脱水机中型即食综合果蔬脆片机全自动低温真空油炸机

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广州旭众食品机械 8年

  • 包子机,月饼机,酥饼机,真空油炸机
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